先日、手の間（福岡市今泉）にて柿豚の料理会がおこなわれました。
リバーワイルドの柿豚と、柿之屋の柿を使って
佐賀の料理人・池上氏が腕をふるいました。

メニューは
・柿、ジャガイモ、白インゲン豆、ビアシンケンのサラダ
・菜の花の生ベーコン巻きソテー
・柿豚ソーセージ
・干し柿の天ぷら
・柿豚ばら肉の角煮炭火焼
・柿豚のロースト、柿ソース添え
・干し柿のパウンドケーキ

池上氏は国内外における10数年に及ぶ創作フレンチの技術と
農業家・武富勝彦氏より農業経験をするなど
食材の良さを最大限に引き出せる料理人でした。

30数名の食に関する皆さんのご来場ありがとうございました。
スタッフの方々にはご協力ありがとうございました。