先日から特に夜は冷え込んできた
CAFEで飲む珈琲のあたたさが心地よい。

今夜はブンボで東京柿豚料理会の最終ミーティング！
今年の東京料理会は３カ所

11/14　trifurcation　 桑原茂建築設計事務所　（神奈川県川崎市）
11/15　ケヤキハウス　（東京都新宿区）
11/16　LIFE　&　SHELTER　（東京都東麻布）

都合上すべてに参加できないのが辛いところであるが、どれも素晴らしい会にしたいと思っている。

●川崎柿豚料理会の案内

（建築家　桑原茂氏による案内を転記）

こんにちは、九州から届く秋の恵みをご一緒に祝いたくメールを差し上げております。

「柿豚料理会」
柿豚とは、名前が示す通り、、農薬に頼らずに育てられた柿を食べた希少豚の事です。

□日時：11/14（金）18：00～
　会費：3000円
　場所： 「trifurcation」 桑原茂建築設計事務所　　住所：神奈川県川崎市麻生区上麻生3-10-55　
　電話：090-4738-2274
　アクセス：小田急線新百合ヶ丘駅南口より、徒歩7分程
　

ご都合宜しければ、是非ともご参加下さい。
※　緊急で申し訳ありませんが準備の関係で11/10までに出欠の意志を必ずお返事願います。

□会の趣旨について、、
主役は、、、柿生産者：秋吉 智博／柿之屋→福岡県内で唯一、福岡県減農薬減化学肥料栽培認
証の富有柿や葡萄等を生産・販売されています。 　

豚生産者：杉　勝也／リバーワイルドハムファクトリー→国際ハム・ソーセージ
品評会で金賞受賞歴があるなど、豚の飼育からソーセージなどを生産されています。

プロデューサー：江副　直樹／ブンボ→様々な領域で手腕を発揮されているコン
セプトメーカー。今回の柿豚会の仕掛け人である。

この柿豚を飼育できるのは柿の収穫が盛んな秋～冬、与える柿は糖度が15～20％、
しかも農薬等を極力使わずに育てられた柿で、人や自然にやさしい優れた柿をこ
の豚は食べています。

与える柿があるうちだけ育てられるまさに幻の豚で、今が一番の食べ頃です！
食品自給率の低下や地方農村の人材難など、、、色々と耳にする昨今ですが、、
この二人の生産者は、私達と同年代！
しっかりとした理念の元、新しい価値観を目指されています。

少数ではありますが他分野の方にお集まり頂き、、有難い恵みを肴に、秋の長夜
を楽しめればと思います。何かが生まれるキッカケとなって欲しいと願っています。

それでは、失礼致します。

桑原　茂