寒さが身にしみる季節になりましたね
先日クローゼットからコート類を引っぱり出してきました
これからの冷え込み、装いで迎え撃ってやる!!

今夜は久しぶりの徹夜になりそう・・・・
サウンドはDAVID　BOWIE　/　EARTHRINGとThe Chemical Brothers/　BROTHERHOODを交互に聞いてみる、珈琲はハイチをネル　煙草は気分をかえてマルボロに、おやつに「さつまりこ／Calbee」さて何時に終わることやら・・・

ところで一年ほど前、NPOの仲間である和仁さんから「杉くん、こんなのがあるんだ!!」と言って見せてもらったのが〔柿飴〕だった
これまた同NPOのメンバー、井上果樹園の井上永太郎さんが作ったもので、この地域では戦後の食糧難で砂糖が貴重な時代に甘味料として利用されていたらしく、井上家で先祖代々引き継がれ現在に至っている
柿飴は2007年５月、リバーワイルド・カフェで開催した料理会のデザートとしてデビュー、参加した約40名の絶賛を頂いた。
毎年売れずに処分される大量の柿、和仁さん達は「この柿でもっと柿飴を作ったらどうか」と考え更に品質の向上のため研究を重ねてきた。
そして今月、ついに柿飴の販売がスタート、デザートとして、うち（リバーワイルド）そして久留米市北野町の「食事処なかの」で味わうことができる

今後、まず地元の多くの飲食店で使って頂きたいと考えて
地元の名産品となって生産者である果樹農家の活性につながることを願っている。

柿飴のお問い合わせは、NPO法人みのう環境デザインセンターまで