久しぶりの雨。今年もいよいよ終盤へ･･･

先日、小石原の「かやこも」にて柿豚関係者が集まり「09東京柿豚料理会」の打ち合わせ。
ただの打ち合わせでは面白くないので、かやこもの店主、石松氏に「葡萄豚」と「秋吉くんの今年最後の葡萄」、「鎌浦農園のお米」を使ってのディナーを用意して頂いた。

（葡萄豚とは）柿之屋で栽培されている減農薬認証を受けた葡萄を贅沢にも与えて育った豚ですよ～。

メニューは･･･
・葡萄豚のリエット
・葡萄豚ロースのグリル
・葡萄豚スペアリブとラタトゥイユ
・葡萄豚と鎌浦米のラフティ丼
・馬鈴薯グラタン
・鮎と山女の塩焼き
・秋吉の葡萄ゼリーと練乳のブランマンジェ
・手仕事舎の柚子のムース

柿豚のプロジェクトも今年で６年を迎えました。様々な農業生産者、プロデューサー、デザイナー、料理人、柿豚の会のお客様などなど、有り難いことに御協力を頂き、毎回充実した楽しい時間を過ごさせていただいています。そして、今回はさらに新たな展開がスタートする予定。楽しみにしていて下さいね！

ところで数日後、〔筑後ミルクぶた〕の販売を開始。販売頭数は３頭。これで最後となります。どうぞお試し下さい。

問い合わせ、ご注文はホームページのコンタクトへどうぞ。