やっと、ひとつ困難な仕事が完了。
しかしまたまた壁が、 人生は厳しい･･･

そんな中、所属していたNPO法人・minouD.Cが昨夜の総会をもって解散。じつに厚く短い活動期間だったが、とても充実していたしエキサイティングだった。
総会後の解散パーティはこれまた白熱。
そしてまた何かが興る。

明日は町内の小学校にてウインナー体験教室、明後日は久留米市にて柿豚料理会。

忙しくなると聴く音楽もなぜか増えちゃう、最近聴き込んでいるのはコチラ･･･

LEE　FIELDS　/　MY　WORLD　

MELODY　GARDOT　/　MY　ONE　AND　ONLY　THRILL

SEAL　/　SOUL

COLDPLAY　/　LIVE　2003

そしてマイケルのDVD、THIS　IS　IT

●2010福岡柿豚料理会　酒の友田　（福岡県 久留米市 上津町2203-11-4）

２／７（日）18:00～

柿豚、森光牧場のチーズとアイスクリーム、鎌浦農園の米、井上永太郎さんの柿飴、栗木商店の柿コロッケソース、地元久留米の野菜、そして柿之屋の柿、これら食材の魅力を最大限に味わっていただきたいと思います。

会費　\4.000（1ドリンク付き）
※西鉄久留米バスセンターより八女方面へ、野添バス停下車、野添バス停の隣。
参加定員オーバーしております、店舗にご確認下さい。〔酒の友田〕TEL0942-21-3137 　

●○久留米市田主丸のウェディングスペース・グリーンヒルよりご案内○●

冬の寒さが厳しい季節
個性あふれる鍋を３日間限定にてご用意します
この機会にぜひGREEN HILLで温まりませんか！

料理のメインは以下４種類の鍋。厳選食材としてお肉はなんと全て柿豚をスタンバイ。
【和彩鍋】　2,000円
新鮮な魚介を使った和風ダシの鍋です
【クリーミーホットチリ鍋】　2,000円
体の芯が温まるピリッと辛いアジアン風鍋です
【ホクホクトマト鍋】　2,000円
ほどよい酸味のきいたトマト風鍋です　
【カカオフォンデュ】　2,000円
フルーツを甘いチョコで包むデザート鍋です

2/11・2/12・2/13〔17:00-22:00〕
○お問い合わせ　グリーンヒル　Tel.0943-72-3134 Fax.0943-72-3656

●2010福岡柿豚料理会　旧大名本宅
２／２１（日）17:00～
会費　\4.000（1ドリンク付き）
会場　旧大名本宅　（福岡市中央区大名２丁目１）
※受付終了しました。

●2010福岡柿豚料理会　居酒屋　剛呑
２／２４（水）19:00の予定～
会費　4.000円（１DRINK）
会場　居酒屋 剛呑(GO-DON)
福岡市中央区平尾2-14-17
※参加受付中
お問い合わせは　092-524-9255

昨年11月の東京から年を越え、いよいよ地元、福岡での柿豚会がスタート。
2010年、福岡での料理会は４会場。その初宴を飾ったのは久留米市の〔酒の友田〕

店長、友田氏の人柄でしょう！柿豚会史上最高の濃いROCKなゲスト陣が集結（笑）

居心地の良い空間に次から次に運ばれる柿豚料理の数々。
メニューはコチラ↓

○野菜小鉢／杜の蔵ノンオイル麹ドレッシングを添えて
○ちょいつまみ３点盛り／柿豚ウインナーのトマトソースニョッキ・ブラックファイアーソーセージ・林檎とチーズ
○柿豚串焼き６品
○柿豚のヒレカツと柿入りコロッケ／くりちゃんコロッケソースで！
○リバーワイルド・パンチェッタサラダ／自家製玉葱ドレッシングで！
○ターサイ炒め
○友田風、柿豚マーボー豆腐
○柿と柿豚のピッツァ／柿豚の挽肉、柿之屋の柿、森光牧場のゴーダチーズを使い久留米市六ツ門の居酒屋〔龍の栖〕さんが製作しました。
○柿豚ステーキ
○鎌浦農園の御飯と柿豚肉団子汁
○デザートプレート／森光牧場のアイスクリームに井上果樹園の柿飴をかけて・クリームチーズとブラックベリーのクッキー

福岡での初宴と言うことで緊張していた僕ですが、店長の友田さん夫婦、シェフの坂田さん、スタッフの皆さんのおかげで大成功で会を終えることができました。感謝。
この会をきっかけに久しぶりに再会した友人をはじめ沢山の方々お話ができて本当に満たされた。

会を終え店長の奥さんにハーブティー（ペパーミント）煎れていただきました。
会にも参加頂いた久留米のお茶屋さん「茶匠むろぞの」さんのもの、刺激的なパーティの後にとても癒される～。
さあ、次は大名!!

〔酒の友田〕・・・是非お勧めしたいお店です、どうぞ足を運んでみて下さいね。
柿豚が味わえる数少ないお店です。＋大将の笑顔がとてもチャーミングです！

●酒の友田　（福岡県 久留米市 上津町2203-11-4）
西鉄久留米バスセンターより八女方面へ、野添バス停下車、野添バス停の隣。
TEL 0942-21-3137 　

久留米市上津町、酒の友田での柿豚会から数日が過ぎた。個性の強いゲストの皆さんとのロックンロールな夜、楽しかったな～。

昨夜は久留米市田主丸町の式場、GREEN　HILLさんにて３日連続で開催されている柿豚鍋パーティーへ。 和彩鍋（海鮮）、クリーミーホットチリ鍋 、ホクホクトマト鍋の３種の中から選べるシステム。

僕たちはトマト鍋を頂いた。締めはパスタとチーズを加える。これまた旨い。

２／１１．１２．１３pm17:00~pm22:00(O.S)
グリーンヒル　TEL　0943-72-3134

ところで、14日に予定していた布袋さんのLIVEは本人の怪我のため中止････布袋仲間一同がっかり･･･まあ起きてしまったことはしょうがない。布袋さん、お大事に。みなさんも気をつけましょう。

今日は、オリンピックが開幕。競技は勿論、僕が注目しているのは開・閉会式。歴史的なイベントであり、世界中の人達が観ることもあり、国の威信をかけたセレモニーの迫力は凄まじいものがある。プロデューサーは、シドニーなどを手掛けたデビッド・アトキンス。
これは今夜の楽しみっ！

最近聴いているのはラウンジ・リザーズ、ブライアン・イーノ、Mogwaiなどなど･･･

●2010福岡柿豚料理会　旧大名本宅
２／２１（日）17:00～
会費　4.000円（1ドリンク付き）
会場　旧大名本宅　（福岡市中央区大名２丁目１）
※受付終了しました

●2010福岡柿豚料理会　居酒屋　剛呑
２／２４（水）19:00
会費　4.000円（FREE　DRINK）
会場　居酒屋 剛呑(GO-DON)
福岡市中央区平尾2-14-17
※参加受付中　お問い合わせは　092-524-9255

リバーワイルドは今年、設立より10年目を迎える。そして柿之屋の柿で柿豚の飼育開始より６年が経ち、分母庵でささやかに始めた最初の「柿豚の会」から丁度５年と節目の年。
その最初の柿豚会の料理長が若松亮太氏、彼はこれ以降、毎年冬に開催している東京柿豚料理会の料理長でもある。そして今回、掲げたテーマはこの５年間の集大成、いわゆるベスト版。よって東京より若松氏を招くことにした。会場は江副氏の薦めで旧大名本宅。

今回の調理を担当する石松氏（左、かやこも店主）と若松料理長。

メニューはこちら

「香り柿」
「塩柿豚」
「柿豚バラ肉の醤油漬け」
「ジョーキュウ醤油の煮凝り」
「鎌浦米のおむすび」
「柿豚のしゃぶしゃぶ、粗塩添え」
「柿と海老の甘辛酢炒め」
「青菜の炒め物」
「炙り柿とホタテの酢洗い」
「柿酢豚」
「東坡肉風の大根煮物」
「柿之屋の干し柿と酒粕、クリームチーズ、小豆餡の合わせもの」
「キシル（イエメンコーヒー）／珈琲美美」
「趣味ブレンド (Extra Blend)／珈琲美美」

「塩柿豚」（香ばしいナッツ、ニンニク風味）器･･橋本祭由

「東坡肉（トンポウロウ）風の大根煮物」

「柿とクリームチーズのビスケット」器･･･山口和宏

2010福岡柿豚料理会　旧大名本宅
料理長　　若松亮太
調理担当　石松裕輝・岩男治・井上玲〔+写真〕
ドリンク担当　古賀久光
珈琲　　　森光宗男

今回、森光氏には恐縮ですが福岡柿豚料理会の会長に就任していただいた。タスキは前崎成一氏に急遽作って貰った。ステキでしょ。
ちなみに東京柿豚料理会の会長は作家の大竹昭子さん。

料理会、締める珈琲「キシル」。イエメンで日常的に飲まれている香り高い珈琲を初体験。

多才な尊敬すべきゲスト陣に僕はガチガチ、緊張度は最大!!････（汗）

深く深く濃密な夜がまたひとつ。

また逢いましょう。

あぁぁぁ････ＲＯＣＫ聞きたい！（笑）

●2010福岡柿豚料理会　居酒屋　剛呑
２／２４（水）19:00
会費　4.000円（FREE　DRINK）
会場　居酒屋 剛呑(GO-DON)
福岡市中央区平尾2-14-17
お問い合わせは　092-524-9255

●2010福岡柿豚料理会　喫茶　陶花　〔KAKIBUTA　TOUR　FINAL〕
２／２８（日）17:00
会費　4.500円
会場　喫茶　陶花
粕屋郡篠栗町金出
お問い合わせは092-948-0213　

2009-2010シーズンの柿豚の飼育を終えた。農場では、カシス豚がまもなく出荷を迎える。

この２月、僕の頭の中は柿豚料理会一色。様々な職種の方々と交流し、様々な刺激を頂く。
そこで得る刺激を「なんとか実らせよう！」と、行動を起こすことが大切。そうでないと進歩して行かない･････（自分に言い聞かせています）

そんな２月、地元吉井は毎年恒例の「お雛様めぐり」が開催中。
農場管理・食肉加工・料理会準備の合間をぬって閉店間際のshigatsu　no　sakanaへ。

山口和宏さんの木工展、最終日。

山口さんの個展を記念して山下カバンがカフェを限定営業。しかし都合が逢わず断念。
久留米市小頭町「ギャラリー晴る」での器展も行けなかった。

３月はゆっくりしたい。

少しづつ買い足してきた山口さんの器、料理会などで食材を際立たせてくれる重要なアイテム。