大名の夜から数日、昨年、大好評を頂いた平尾、居酒　屋剛呑での柿豚の会。
40名を越える多種多様な職種のゲストを剛呑スタッフによるウェルカムボードが温かく迎える。

オーナーの原島剛氏が今回の料理会に掲げたテーマは「ザ･うきは」。
柿豚と浮羽の野菜をふんだんに使いまくる!!という。いやいやナイスコンセプト！ありがたい!!

熱狂!!平尾の長い夜（笑）。トム・ウェイツが見守る厨房から提供される料理の数々。
ゲストを唸らせたメニューはこちら↓

●前菜　カブのヒレスモークのせ
　　　菜の花の生ハム巻き
柿の白和え
●うきは旬野菜ピクルス
●うきは野菜の剛呑サラダ、柿飴ドレッシングをかけて
●柿豚ステーキ、柿飴バルサミコソース
●キングベーコンのカルボナーラパイ
●ＲＥＤＨＯＴ〔レッドペッパーブルスト〕
●流川レンコン餅のあんかけ
●鎌浦米のおにぎり
●うきは野菜のけんちん汁
●デザート　柿プリンと柿のジュレ

うきは野菜がたくさんの剛呑サラダ、井上永太郎さんの柿飴が隠し味の柿ドレッシングが絶品。

絶賛の頂いた柿豚ステーキ。

浮羽町、流川レンコンが入ったお餅のあんかけ、こりゃ～たまらん!!

しっかり料理会を締めたデザート、柿のジュレ。

会場のBGMは僕がセレクト、ジーン・ビンセント、ロバート・ゴードン、ジョ－ジ・ハリスン、スペシャルズ、キンクス、HOTEIなどなどＲ＆Ｒな夜。

　
●2010福岡柿豚料理会　居酒屋　剛呑
会場　居酒屋 剛呑(GO-DON)
福岡市中央区平尾2-14-17
TEL　092-524-9255