暑ちぃ～～～～！　体中から噴き出す汗。

ほんとうによくできている、人間の体温調節機能（笑）

この暑さに立ち向かうBEATがまた１曲リリースされる。

TOMOYASU　HOTEI　/　STILL　ALIVE

リバーワイルド10周年を記念する次なる新ブランド「桃豚」。まもなく出荷。さてどう仕上がるのでしょう。美味しそうに桃を食べる姿に期待感が高まります。
「第1回　桃豚料理会」は福岡市箱崎にある話題のべーグル店、「べジキッチン」にて8/16に開催決定、詳細は後日。オーナーのゴトウタカコ氏によって料理会の試作が順調に進んでいる状況。赤司直紀くんが栽培する桃も日が経つにつれ芳醇な甘さを増している。

まもなくwebにて一般参加を受付ますので要CHECK!!

リバーワイルド10周年を記念し、取り組んだニューブランド「桃豚」。
浮羽の桃農家、赤司直紀くんの桃を食べて育った希少な豚で、その味は生産者である僕でさえまだ知りません。さあどのように仕上がるのか楽しみ!!!

料理長を務めるのは、お野菜べーグルの店 vege*kitchen (ベジキッチン)の代表であり、旬の野菜、旬のフルーツを使った料理教室の開催など幅広い活動を行っている、ゴトウタカコ氏。
今回は野上耕作舎のお米、浮羽の夏野菜がさらにコラボします。

桃が最高の実りをもたらす8月中旬、いよいよ「桃豚料理会」決行です!!

8/16（月）19：00開始～22：00終了
会場　vege*kitchen (ベジキッチン)　福岡市箱崎
会費　\　4.000（1ﾄﾞﾘﾝｸ付）
※駐車場は会場周辺に数件在りますのでそちらをご利用ください。　

○お問い合わせ
参加に関するお問い合わせは、リバーワイルドまでメールにてお願いいたします。

定員に限りがありますのでどうぞご了承ください。

遂にやっちゃった、桃豚料理会!!!「うきは百姓組」の赤司くん〔桃生産農家〕の協力により実現した。そして「野上耕作舎」のお米、うきはの夏野菜を使いゴトウタカコ氏が素晴らしい料理として表現してくれた。
ゴトウさんはじめ調理スタッフの皆さん、ありがとうございました～。

桃の葉で蒸した桃豚のオードブル
セミドライ桃のラスクのせ　　
桃豚スペアリブロースト

オクラスウプ　
夏野菜のピックルス　
みょうがとドライトマトのお寿司

ピーマンのじゃこピりから炒め
桃豚軟骨と冬瓜の煮物　
ひよこまめとズッキーニのマリネ
ひよこまめと桃豚のトマト煮込み

桃豚とズッキーニのコトレッタ
ベーグル生地のピッツア
夏野菜＆果物　いろいろミニベーグル　　　

夏野菜の桃豚汁　
にがうりごはん、しょうがごはん（野上米）　

今回も多種多様な皆さんの参加で、とっても美味しく、楽しい時間を過ごした。

今年の桃は、ほぼ収穫を終えたらしく、赤司君お疲れ様。あとは冷凍した桃で残りの桃豚を飼育する。

来年の8月、ぜひ赤司君の桃を味わってみませんか？

完熟した桃を冷やし、水洗い、布で毛をふき、そのまま「ガブッ」っと･･･最高ですよ。

桃･･･赤司直紀　　桃生産者
器･･･赤司隆幸　　木工作家

artwork／http://www.simpadesign.com

桃豚料理会から1週間、今度は「筑後ミルク豚料理会」。会場は福岡市高砂の「文明開化」。

「筑後ミルク豚」とは、久留米の森光牧場のヨーグルトとチーズ製造時にでるホエイをたっぷり与えて育った豚である。ふくよかな食感、濃厚な旨味が特徴。

今回はお米で鎌浦農園、お酒で「三井の寿」井上宰継氏が参加。お話も面白い、なにより美酒が会のテンションを上げる

締めの鎌浦米のおにぎりを作る「文明開化」のお二人。今後もお店にてミルク豚を味わうことができます、どうぞご来店ください。

「筑後ミルク豚」の美味しいお肉、お分けします。お問い合わせください。

「鎌浦農園」のお米、「森光牧場」のゴーダチーズ、アイスクリーム、牛乳、「三井の寿」のお酒など、ご利用の際はそれぞれにお問い合わせください。