萩、大屋窯での葡萄豚パーティーに続いて博多春吉の隠れ家的ワインダイニング、山下ワイン食道にて柿之屋の柿、葡萄、鎌浦米を使っての葡萄豚料理会。

書：前崎成一

2009年のフランスの天候は早い時期に若干の雨に降られましたが、7月には高い気温の日に恵まれ葡萄はしっかりと成熟していきました。さらに8月、例外的な天候に恵まれ”ここ100年でも屈指の出来栄え”といわれました。滋味深い自然派の作り手達の昨年の新酒を楽しみましょう！ 山下ワイン食道：山下啓之

会をコントロールするオーナーの山下啓之氏。

料理長：真北康生〔山下ワイン食道〕

フランス北ローヌでブドウ栽培及び醸造に携わる大岡弘武氏のワインも列ぶ。

”葡萄豚の会”にふさわしい場所、来年も是非!!