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AGRI ALL STARS  カブ祭り

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Riverwildが関わってている農業生産者集団[agri all stars]メンバーは8人。それぞれの素材と個性を活かした楽しい祭り!?を企画している。
これまでに林くんを中心に「ナシカレー祭り」、諫山くんを中心に「DJ諫山ナイト」を開催してきた。そして先日、カブ・大根生産農家の森光くんを中心で「AGRI ALL STARS 根菜人 カブ祭り」を催しました。遅くなりましたがご報告させて頂きます。

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「AGRI ALL STARS 根菜人 カブ祭り」会場 松楠居[福岡市大名]
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我らがAGURI ALL STARS.今回主役の森光健太くん。大根・かぶ生産農家 根菜人 KONSAIBITO 代表

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料理を担当して頂いた井口和泉さん。


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陶芸家 上原治夫氏の器。

メニューは
蕪と鎌浦米のポタージュ
蕪の葉とゴーダチーズのプチ・ケーク・サレ
蕪の柚子マリネのミルフィーユピンチョス

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蕪の熟柿ピクルス


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蕪の柿豚バラ巻き焼き
蕪と冬野菜のグリル、梨蜜とバルサミコ風味

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柿豚ロースと蕪の軽い薫製の煮込み
蕪と鎌浦米のアイスクリーム、養肺膏添え


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今回お酒でコラボレーションした「庭のうぐいす」などのお酒で知られる山口酒造場。 

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カブを通じて交錯していく人々。そしてまた新たな事が起こる予感が・・・・
関わって頂いた皆様に感謝!! これからもどうぞ宜しく。

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根菜人のカブはJAくるめ園芸流通センターにて購入できますよ~。


PHOTO 戸高慶一郎

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