桃豚の会＠ベジキッチン(福岡市箱崎)　

一年ぶりの桃豚の会、今回もハコベジにて。

この日だけは「ハコミート！」と名を変える（笑）

豚軟骨の煮込み　器 正島克哉

頼りにしている ベジキッチンのオーナー　ゴトウタカコさん。

フードコーディネーター、食育アドバイザー、野菜＆食育に関するイベントプロデュース、野菜メインのメニュー提案、スタイリング。スタジオ　ベジキッチンでは、季節のお野菜で作るベーグルを製造販売や　お野菜と果物をメインにした料理教室を主宰している。経験を活かした「ベジタブル＆フルーツの講座」などの講師活動、うきは百姓組をはじめ数々の農業生産者達の商品開発やプロデュースにその手腕を発揮されています。

しかし、今回は肉肉肉～～

桃豚のコンフィ　器　橋本祭由

ベジキッチンのベーグル・赤司くんの桃・うきは、野上耕作舎のお米。

〆のソーキそば　　　盆　大村剛

桃豚バラ軟骨のエキスと鰹だしをブレンドし塩麹で仕上げたもの！
野上米の御飯（おこげ付き）と堪能～

これまた旨い､､､、

こんな会を経験できるのも桃豚のおかげ････

赤司くんのおかげ････

ありがとう。

photo / shigematsu misa

今年の盆踊り大会は大雨に打たれた。

しかしたくさんのお客さんに来て頂き楽しかった。

今回は MARCADETTE SWAN の渡辺さんが作るかき氷と炭豚という異色の RIVERWILD ブース。

渡辺さんには赤司農園の桃でジャムやかき氷のシロップを作って頂き感謝。

楽しければいい。

今年のHELPは鎌浦農園、森光牧場、赤司農園、根菜人、ピークオッドコーヒーの面々。

ありがとう。

アグリオールスターズが定期的に催すイベント、今回の主役は柿と葡萄を栽培する柿之屋。

数年前、友人達の協力により超低予算で建てられた茶室。
今回のイベントで甦らせたかった。
設計/永渕英喜

おもてなし中の秋吉くん。

葡萄の寒天寄せと果汁。器 濱中史朗

葡萄のハウス内では「かやこも」の石松裕照くんがメンバー達の野菜を使って昼食を準備。

おいしい秋吉くんの葡萄はコチラにお問合せ下さい。

足下の悪い中ご来場頂いた皆様、ありがとうございました。

僕たちにとっても夏のいい思い出。

桃豚・・・

　うきはの果樹農家、赤司直紀氏が育てている桃の企画外品を出荷前の３０日～５０日間（一頭当たり約１３０個）与えて育った豚です。ふんわりとした肉質、口に残るほのかな甘味と旨味が特徴です。
　
期間限定、超希少豚肉!!　是非ご賞味下さい。

●ロースとんかつ用（７mm）
●ロースしょうが焼用(2mm)
●ロースしゃぶしゃぶ用(1mm)
●バラ焼肉用（3mm）
●バラしゃぶしゃぶ用（1mm）

■各300g真空冷凍包装　￥１．２００

メール、FAXにて受付中です!!

※業務用もご用意致します、お問合せ下さい。

ＲＩＶＥＲＷＩＬＤ
８３９－１３０７福岡県うきは市吉井町橘田５６８　
ＴＥＬ０９４３－７５－５１５０　
ＦＡＸ０９４３－７６－４０３５

手軽に桃豚を味わいたい方はこちらのお店へ！

山下ワイン食道
文明開化
うわのそら

お料理　広沢京子
飲み物　妹尾いづみ（coffon）

昨年の警固（coffon）から今回は吉井（RIVERWILD）に会場を移しての開催。
広沢京子さんによる「桃豚の会」。今回も皆様より絶賛を頂き素晴らしい会となりました。

メニュー

drink　　　桃のソーダ
桃のモヒート

　amuse 　桃豚のリエット　　
　　　　　 桃豚の桃の葉スモーク、森光牧場のチーズ添え
　　　　　 桃クリームのパイ

前菜　　 桃豚スープと野菜のジュレ　
　　　　　桃とライムとチコリの生春巻き　
　　　　　桃フォッカッチャ　　

　メイン　桃豚のロースト　～またいちの塩で 　
　　　　　桃豚とインゲン豆の煮込み　

　rise 桃とブルーチーズのリゾット

　デザート　桃ソルベ　
　　　　　　桃ベークドケーキ　　　　　
　　　　　 ＋またいちの塩プリン

※桃豚只今販売中です!!　リバーワイルドまでお問合せ下さい!!

桃･･････････赤司農園（うきは百姓組）
チーズ･･････森光牧場
塩･プリン･･･またいちの塩 米･･････････野上耕作舎
桃豚････････RIVERWILD

器･･････････中里隆 etc