桃豚の会＠ベジキッチン(福岡市箱崎)　

一年ぶりの桃豚の会、今回もハコベジにて。

この日だけは「ハコミート！」と名を変える（笑）

豚軟骨の煮込み　器 正島克哉

頼りにしている ベジキッチンのオーナー　ゴトウタカコさん。

フードコーディネーター、食育アドバイザー、野菜＆食育に関するイベントプロデュース、野菜メインのメニュー提案、スタイリング。スタジオ　ベジキッチンでは、季節のお野菜で作るベーグルを製造販売や　お野菜と果物をメインにした料理教室を主宰している。経験を活かした「ベジタブル＆フルーツの講座」などの講師活動、うきは百姓組をはじめ数々の農業生産者達の商品開発やプロデュースにその手腕を発揮されています。

しかし、今回は肉肉肉～～

桃豚のコンフィ　器　橋本祭由

ベジキッチンのベーグル・赤司くんの桃・うきは、野上耕作舎のお米。

〆のソーキそば　　　盆　大村剛

桃豚バラ軟骨のエキスと鰹だしをブレンドし塩麹で仕上げたもの！
野上米の御飯（おこげ付き）と堪能～

これまた旨い､､､、

こんな会を経験できるのも桃豚のおかげ････

赤司くんのおかげ････

ありがとう。

photo / shigematsu misa