10/30 山下ワイン食道にて開催された「うきはの葡萄豚 & とっておきヌーヴォー！」

テーマ :この日のために保管していた昨年のヌーヴォーワインと、うきはの葡萄豚、秋吉さんの葡萄を楽しむべし。／　山下啓之

2010年のヌーヴォー(新酒)達は、おおむね爽やかでバランスがいいワインが多かったようです。
山下ワイン食道では、この日のために大事にセラーで保管しておりました。今年11月のヌーヴォー解禁前に、これらのとっておきヌーヴォーとRIVERWILDの葡萄豚で楽しいひと時を過ごしました。

　
提供予定ワイン…P・パカレ、M・ラピエール、F・コサール、グランドコリーヌetc

３周年を迎えたゴトウタカコさんのベーグル店　「ハコベジ」にて「葡萄豚の会」を開催しました。

今回厨房を仕切るのは井口和泉さん。
そして井口さんが企画した「おかえしごはん」とコラボ。

今回のお酒は山口酒造。

野上米の新米を炊く。

「おかえしごはん」とは福岡の料理家たちによる震災チャリティワークショップで、箱崎のベジキッチンにて、毎月１日に開催。「みんなで作って美味しく食べて募金もする！」という素晴らしいプロジェクト｡皆さんの参加費の中から最低限の経費以外を、震災復興のため募金させて頂くというもの。

関係する皆の喜びが微力ではあるが支援に繋がっていく。
素晴らしい企画に関われる事に感謝。

若い生産者約10名を集めて開催した「葡萄豚ミーティング」
作目は違えどものつくりに携わる者同士。
それぞれの思想に迫り興味深い宴となった。

写真はごく一部であるが、まさに肉盛り沢山であった。

会場は東峰村の古民家レストラン　かやこも

シェフは勿論「かやこも」のオーナー　石松裕輝。

ご馳走様でした。

店舗紹介　 古民家レストラン　かやこも

店主ブログ