あけましておめでとうございます！
新年から沢山の年賀状やメールありがとうございます。

昨年は消防活動、サッカーＷ杯、ＣＡＦＥプロジェクトがスタート、小学校のハム教室、スローフードフェス、柿豚料理会などなどあっと言う間に過ぎた一年でしたが、今年１月末には福岡柿豚料理会が決定していますし、２月は札幌柿豚料理会、cafeの完成予定など今年もかなりハードな年になりそうです

そして新年早々から我がファクトリーでは新作の開発がスタートしています！
今年は斬新で刺激的な作品を造るため、じっくりと自分と向き合って、
守りに入らず冒険的な姿勢で挑戦していきたいと思います。

皆さんにとっても素晴らしい一年でありますように。

今年もよろしくお願いいたします！

日２００７年５月２日！リバーワイルド待望のリニューアルオープンを迎えることができました。
今までよりもっと、もっともっとお客様にリバーワイルドを感じていただけるよう
カフェ兼ギャラリースペースを新設しホットドッグのみの軽食も準備しております。

スタッフ一同なれない仕事で困惑しています・・・・が！、お客様を迎える気持ちを大切にやって行きたいと思います
色々といたらない点などあると思いますが、どうぞ温かい目でみてやってください・・・・笑

☆５月３．４．５．６日ロックンロール・バーベキュー開催
　　　　11：00～18：00　（16：30オーダーストップ）
　　　　　リバーワイルドのとんとろ炭火焼をお手頃価格で!!!!!
　　
　　　　　　※運転者の飲酒は厳禁です！くれぐれも注意してください

☆５月４日　若松亮太料理会　テーマ　〔うめぶた〕
　　　　　　　　　　　　　ＳＯＬＤ　ＯＵＴ

☆５月２３日～６月１０日　森光宗男写真展　〔龍樹〕

今日は地元、千年小学校３年生がリバーワイルドへ工場見学にやって来た！
ちびっ子の相手が苦手なわたし････先生方ご苦労様です!!

加工室にて簡単に行程を説明する
そして、いざ実践！
場所を変え、屋外で腸をひねりウインナーをつくる
それを炭火で焼く！
じゅ～じゅ～と音をたてきつね色に焼きがはいっていく
同時に、ちびっ子たちのテンションも↑↑↑↑↑↑（笑）

「あ～～うまれてきて良かった～～!!」
予想しないコメントにかなり笑える!!!

いや～今回も楽しませていただきました。

EURO2008開幕

遂に始まりましたUEFA EURO 2008!!
　
開幕戦はスイス･バーゼルにてスイスとチェコが激突！
結果、チェコが共催国のスイスを1-0で破った。
共催国であるスイス、オーストリアは初戦で共に破れた
スイスの主将フライは試合中、靭帯を損傷し、悔し涙と共にフィールドを去る
その後、残りの全試合を欠場することに･･････

ジュネーブで行われたポルトガルとトルコの試合はポルトガルが順当に2得点で快勝。
そして今回注目のグループＣ、オランダ、イタリア、フランス････と超激戦区！
オランダはイタリアに３－０で快勝する、強いオランダ復活を思わせる！
イタリアは今後どう闘うのか？

そして今日は強豪スペインとロシアが対決！
スペインの勝利を予想するが、名将ヒディングが指揮を執っているだけにそう簡単にはいかないだろう

ある意味、EUROはワールドカップより楽しめるイベント！
この地球最高のスポーツイベントをじっくり楽しみたいと思う

おつまみはリバーワイルドのウインナーをおすすめします!!

EURO2008、グループリーグも終盤を迎え激しい戦いが続いています！
生で観るためには、深夜の放送なので体力的に非常に厳しものがあります
カードを絞り体調を整え観戦してますが、よく寝てしまいます

今日はアイスコーヒー飲みながら観よっ！
美美の焙煎パワーで頑張るぞ!!
先日、関　聡子さんにオーダーしていた新しいコースターが届いたのでグラスを置いてみる･････
良い感じだ～～!!!

そしてハーフタイムには気分転換にROCKを聴く！
今回はTHE　ROCKINGBIRDS！
先日、地元レコード店「ｓｅｅｋｅｒ」のオーナー岩尾さんが薦めてくれた一枚で、
私が「ｓｅｅｋｅｒ」で買う最後のアルバム。

岩尾さんは都合により店を閉店することに････
彼と知り合い、教えてもらった音楽の数々、今は私の宝物です！
ありがとう！！
私にROCKが必要なように、彼にもROCKが･････!!

ロックン・ロール

なんて素敵な言葉なんだろう！！！！！！

あっ　後半始まってる!!!!!!

今日はここまで～～

　先日田中博史さん（田中屋）に誘われ、町内のＢＡＲ・木偶棒（でくのぼう）へ･･･
場所はギャラリー　Shigatsu　no　sakana　の近くで、通りの並びには、リバーワイルドがお世話になっている居酒屋「あかちょうちん」さらに４月のイベントで協力していただいた尾花伸吉氏のバー「ＢＢ」がある。

田中さんと飲むのはかれこれ２０日ぶり････
仕事話から始まり、あれやこれやと話は広がり、すっかりEUROを観るための睡眠時間は失われた（笑）

今年５０歳の彼、着物を追求し表現することに強い執着、拘りを感じる
いままでは、たねの隣（cafe）でお茶したり、食事したり、ギャラリーを覗いてみたり････
今回、彼の本業である着物に興味がわいてきたので
後日、お店に伺うことを約束しました
反物をみせていただき、少し彼の仕事に触れてみたいと思います

吉井のいい夜だった。

今日のEUROはあきらめて寝ます！

　昨夜の布袋さんの事で興奮冷めやらぬ東京２日目、桑原くんの勧めで代々木にあるシャネルの移動美術館、MOBILE　ARTを見に行く、・・・が、長蛇の列、３時間待ち･････隣にある僕の大好きな建築物、代々木体育館を眺めなが渋々諦めた。

その後、入谷へ向かう、わがリバーワイルドと取引のあるイリヤプラス・カフェへ
イリヤプラスは、築４０年以上の下町の一軒家、
木造のよさをできるだけ残すかたちで、リフォームされていて、ここを拠点にさまざまなイベントや展覧会などの企画を発信しているギャラリーでもある

代表の今村ナオミさんは笑顔が素敵なチャーミングな方、今後の活躍が楽しみです！

優しいランチで空腹を満たし、友人に紹介してもらった黒川雅之氏のＫ－ＳＡＬＯＮへ
Ｋ－ＳＡＬＯＮとは以前ここがオープンする際、パーティのメニューとしてリバーワイルドのハムを使っていただいた経緯があった。
Ｋでマネージメントをしている大地さんに久しぶりの再会、そしてたまたま黒川氏がいらっしゃって、初対面にもかかわらずお話しする時間を作ってくれた
お兄さんでもある黒川紀章さんの話や、デザインのこだわりなどについて親切に語ってくれた。
とても明るく、ハートがオープンな黒川さんと大地さん、貴重な時間をありがとうございました。

その後、桑原くんの紹介で数件のギャラリー、ＣＡＦＥ、を訪問し今回東京を大変充実した旅で終え、とても満たされました。

さあ、明日から仕事だ!!　それでは福岡に帰ります
桑原くん、お世話になったみなさんありがとう!!!!!

ＥＵＲＯ２００８閉幕！

個人的に応援していたオランダは予選リーグでは圧倒的な強さでトーナメントにコマを進めるが対ロシア戦で敗退、そのロシアはスペインに大敗し、最終的に共に強豪のドイツとスペインのファイナルへ、そして本日、スペインが勝利した

決戦の前に、シェ・サガラの相良くんから〔ブルーベリーのデニッシュ〕の差入れ！

旨そう!!

今回頂いたブルーベリーのデニッシュ、彼が得意とするサクサク系！
そうそう！リバーワイルドのドッグに使われている〔プチバケット・カンパーニュ〕は彼がオリジナルで作ってくれたもの！
小麦の香ばしさ、ライ麦の酸味など素材の旨味を存分に引き出そうとする彼のパン作りからは職人魂を感じます！

　そんな相良くんも同じく無類のサッカー好き
数年前、とある会議中に小型ＴＶを持ち込み、二人で観戦したこともあったほど････笑

共にスペインの勝利を予想したけれど当たったね～～！

EUROの閉幕と共に今年も半分が過ぎました･････
早いものだ・・・
2008年も明日から後半に突入！
わがリバーワイルド、農場、カフェにおいても様々なプロジェクトが進行中！
期待してて下さいね!!

地元のブルーベリーは今が旬、ブルーベリーのデニッシュ、是非味わってみては！

http://www.chez-sagara.com/

暑い日が続いている

今日は福岡市内いるのですが、うきは市より暑く感じます

東京はどうですか？　石垣島は？　ポーランドは？

たまらずCAFEへ逃げ込む

珈琲豆の焙煎をしていただいている珈琲美美へ

マザグランをオーダー

オーナーの森光さんがいらっしゃったので最近の出来事などを話しながらゆっくりする

次にハラールモカをお願いしたかったが携帯が鳴ってしまい諦めた・・・・

さあ！仕事しよ

いやいや暑い日が続きますね、特にこんな時期はまめに休憩をとるようにしています
それは、短い時間でもいいのです
自分の気分だったり、周りの空気感を変えるためにとても必要な時間
人数は少ないがそれぞれの意識を再確認しその後の仕事に取り組むために、いかにこの時間を上手く使うか･･･というのは大切だと思っています

そこを彩ってくれるのが、一杯の飲物やお菓子、煙草や音楽などです

ところで今日は〔ｔｅｎｔｏｎ　ｃａｋｅｓ〕のチーズケーキでひと休み
ｔｅｎｔｏｎさんが１年程前にリバーワイルドに来店いただいた事をきっかけに定期的に購入させて頂いてます

スタッフのお気に入りです
ちなみに今日の音楽は〔GOO　GOO　DOLLS〕です！

明日は「若竹屋酒造場、杜氏の隠し酒と耳納あかぶた料理会」遂に開催です
参加される皆さん、お楽しみに!!!

地元の後輩で花人の杉謙太郎くんが上京する際、うちに置いていった車、ミラ・ウォークスルーバン
そのスタイルといい、色といいなかなか愛らしい車
しかし古い車だけにコンディションは劣悪

知人の紹介で町内の、この手の車に詳しい〔ガレージペイント〕の生野氏に車をみて貰った
主な問題点は乗車口下部の腐食とドア金具の劣化など・・・上げていけばきりがない
「同型の車で買い直した方がいいですよ！」と言われたが、乗り始めて１年が過ぎ、すっかり愛着がわいていた
この車に手を掛けるつもりはなかったが、外見はさておき・・・機能だけでも改善させる為、修理をお願いした

そして今日、おおよその問題点を修復し、２０日振りに我が家へ帰ってきた

ガレージに止めたその姿は、なんとも微笑ましいものがあり僕を癒してくれました。

これからまた一緒に楽しもう!!!

太陽が眩しい季節、リバーワイルドがオススメするハム・ウインナーのセットを大切な方へ、また、ご家庭で味わってみませんか！
特選素材、自家農場で育つ、耳納いっーとん、耳納あかぶた、で造られるリバーワイルドの逸品！素材が持つ風味を活かし、肉の旨みが凝縮された、ハムやソーセージ、ベーコン、などなどぜひご賞味下さい。

◆ご予算に応じて製作いたします、どうぞご相談ください

◆発送元：福岡県うきは市◆配送形態：冷蔵便◆賞味期限：冷蔵保存で約25日間

北京オリンピック、遂に開幕！
開会式、見た！？
凄すぎるんじゃね～の
かなり圧倒されたな～！
生で観た方はなおさらでしょうね
とにかく、主役は選手達ですから　素晴らしい戦いに期待しましょう

ところで先日、大竹さんの新刊「この写真がすごい２００８」が届いた
読書が苦手な僕にとって、すごくありがたいタイプの本である
大竹さんがこの一年において「すごい」「おもしろい」と感じた写真１００枚をセレクトし、それにつて「ブッた切る」・・・失礼、感じたことを言葉で表したものである
よって、この写真をみて、文章を読んでいくと、大竹昭子の「切り口」「感性の豊かさ」がしみじみと感じられ面白い一冊に仕上がっている。

大竹昭子プロフィール

１９５０年東京生れ。上智大学文学部社会学科卒業。１９７９年からニューヨークに滞在。８２年帰国、本格的に文筆活動開始。さまざまな分野のルポ、批評、エッセイを執筆中。
東京柿豚料理会、常連様。

［主な著書］

『バリの魂、バリの心』（講談社文庫）バリ島ガイド　
『踊る島バリ』（共著・パルコ出版）音楽舞踊家の聞書き　
『熱帯の旅人』（訳書・河出書房新社）バリに暮らした音楽家の生活誌　
『透きとおった魚』（文芸春秋）沖縄紀行　
『アスファルトの犬』（住まいの図書館）ニューヨークと東京の嗅覚的都市探検　
『眼の狩人』（新潮社）日本の戦後写真家の活動の軌跡　
『旅ではなぜかよく眠り』（新潮社）旅紀行　
『カラオケ、海を渡る』（筑摩書房）東アジアにカラオケがどう伝播したかを取材　
『図鑑少年』（小学館）ショートストーリー集。

あああ～～～～
谷　亮子、無念･･････!!!!

ほんと・・・お疲れ様でした！

とりあえず休んでください

今の時期、リバーワイルドのバーベキュー・セットでパーティなんていかがでしょう？
お肉はもちろん全てリバーワイルドの豚肉のみを使用！

●人数・ご予算に応じてお作りします（要予約）

●ご注文は電話0943-75-5150　FAX0943-76-4035　

○MAIL　ＧＯ　

ぶどうの季節がやってきた
このぶどうは、ちょうどリバーワイルド横の筑後川をはさんで対岸の小高い山で、秋吉くんという若者が大事に育てたもの、毎年この時期になると、農園ではぐくまれた極上の甘味と酸味を味わえる
ぶどうに関する問い合わせは　柿之屋

この農園では秋になると柿が実り始める
それこそ秋吉くんがこだわりをもって育てる珠玉の柿
そして、その柿を与えた柿豚の季節がはじまる
今夜は、江副邸にて柿豚東京料理会でお世話になっている〔ライフ　アンド　シェルター社〕さんと秋吉くんとで炭火焼きパーティ！
食材は秋吉くんの夏野菜とリバーワイルドの「あかぶた」と「山桃豚」と江副氏が釣った鮎などなど・・・楽しみ！

あの厳しかった暑い日々、秋なんて来るのだろうか？と思わせるほどだったが、今では朝夕は涼しくすごしやすくなってきた・・・ありがたいことだ！

先日の料理会に参加してくれた、ゆむたファームの高木くんのこだわりの卵が届いた
即、たまご御飯で頂く！
「うまっ！」･････コメントになってないか？

先日、１泊の休暇とった
もっと早く休みたかったが、なかなか都合よく行かない・・・
なので・・・思い切って休む！（笑）

目的地は天草！そして海!!
高速に乗り〔ＣＨＩＣ〕を主とした７０年代後半のディスコ・ミュージックを聞きながら気持ちよく走る
気分転換に熊本市内へ、加藤清正が築城した熊本城をはじめて見学
その後市内のＣＤショップで７１年のマディ・ウォーターズのライヴ盤を購入し天草を目指す。

しばらくすると前方に海が広がり、空は素晴らしく快晴、海風が気持ちいい

海辺のホテルに到着、まず砂浜へ、
砂の感触を楽しみながら少し散歩

その後、温泉、岩盤浴でびろ～～～んとくつろぐ

日も沈み、待望のディナーへ
かに、伊勢エビ、ウニ、アワビ・・・・強力な布陣に口の中は連続打ち上げ花火状態！

充分満足させてもらい部屋へ戻る、テレビを付けることもなく、早々と床につく
幸せな瞬間・・・

翌朝、早く寝たせいでかなり早く目覚めてしまう・・・（お年寄りみたい・・・）
またまた砂浜を歩く・・そして朝風呂、朝食を頂いた

しっかりリフレッシュし、名残惜しくホテルをチェックアウト・・・

帰りの音はＵ２、これで家を目指す！

短いけれど充実した休みでした。

ありがたいことに仕事が山積み・・・・
さあ～～がんばるぞ～～～！

木工作家、山口和宏さん家で昼食を頂く
人柄のでた彼の料理は、実にたくましくやさしい
先々月、パリを旅してきたことでさらに腕を上げたか･･･？
只今、山口さんが料理長でのパーティを準備中！
楽しい集まりにしたい･･･

木工作家、山口さんの友人たちがリバーワイルドに集まりパーティ！
パスタをメインにデザートの葛きりまで、全てを山口さん一人で調理した
シンプルで素材活かしたメニューに皆さん大絶賛！
終了後の帰り道・・・早くも次回の細かい打ち合わせをする私たち（笑）
こんな風に近場で日々を楽しむ事の素晴らしさを改めて実感！

山口さんに影響され、嫁任せの料理を「勉強しようかな～」と思っている私でした･･･

さあ明日はいよいよ葡萄豚初出荷へ!!!!!今、僕の最大の楽しみです!!

今夜は陶芸家、大村剛さんオススメの「SHERBETS」（浅井健一のバンド）を聴いてます!!!

コロコロ梨工房に行った
スタッフと昼食を食べに行く
今日は順調に仕事が進み天気も良いし外に出たくなったのだ
「カレーとうどんどっちにする？ 」の質問に「カレー！」と即答!!!
朝倉市高木の「コロコロ梨工房」に向かった
実は「梨カレー」がずっと気になっていた私（笑）
（オインゴ・ボインゴ）を聴きながら、調子よく出発！
吉井から山道を抜け２０分ほどで到着
早速「梨カレー」を注文
なかなかのボリュ－ムで満足!!!!そして旨い！
店員さんによれば具材の８割が梨だと言う
食後に梨ジュース、お土産に梨パイ
どれも旨かった！
こんなお店にはがんばって欲しい！

手の間　最新号

ここ数日の激務に解放されホッとしている僕です（笑）
今週末はまた忙しくなりそう･･･

いま「手の間」の最新号を読んでいる
今回は、福岡今泉の珈琲職人、森光宗男さんにまつわる珈琲の話が大きく取り上げられている
難しそうな事がたくさん書いてあるようだが･･･リバーワイルドで珈琲豆をお願いしている事もあるので読んどかないとね（笑）
その他に、故、寺田太郎氏（造形作家）が中心になって創設したＡＭＰの記事など興味深い構成。
徹底した取材と、美しい写真、など･･クオリティの高い季刊誌です

美美の珈琲を入れ、今回は黒川雅之（プロダクトデザイナー）氏に頂いたコースターに配置、奥のショーケースの上に寺田太郎氏のオブジェ、その奥に岩下健作氏がデザインしたリバーワイルドのロゴがあり、その奥の壁面に川村忠晴氏の灯りがある・・・

おおお～～芸術の秋だね～～～
ちょっと今かなりいい気分

ＢＧＭはＤＡＶＩＤ　ＢＯＷＩＥ（YOUNG　AMERICANS）

周辺情報・・・・・・・・

※手の間最新号vol６　福岡市内各書店、リバーワイルドでも販売しています！

※筑後スローフードフェスタ2008
　10/4.5〔　MINOU　SLOW　CAFE 〕ブースにて柿ソースコロッケを販売します！

※リバーワイルド新ブランド「葡萄豚」ついに10/11限定販売開始!!

※川村忠晴　　「光りを抱く植物」　10/1~11/3　場所　ギャラリーこめや

※吉井十八プロデュース　耳納の自慢食材　〔柿豚〕しゃぶしゃぶの会
11/19 13:00～15:30　会場「みのう山荘」要予約　詳細･申込みは、">久留米コンベンション協会

巨峰ワインで知人のＭさんと遭遇
僕は敷地内にあるレストラン「ホイリゲ」に仕事で伺ったのだが、Ｍさんは
「巨峰ワイン」にて新作ワインのリーフレット等の打ち合わせらしい・・・
新作ワイン？？？
どういうモノかを聞くと、なんとビンテージ！
オフィスにて大変貴重なワインを試飲することに
厚い熟成の香りが漂い、長期熟成から解き放たれたかの様に深い甘さが口に広がる、まさに歴史を感じさせるワイン。

田主丸特産の巨峰100%で製造された「巨峰ワイン」。
醸造後、地下の貯蔵庫で長い間眠り続け、ついにこの稀少なワインを発売するとのこと
オーナーである、第13代、伝兵衛さんが１本、１本サインを入れ皆さんの元へお届けするのだとか･･･

興味のある方は、是非･･･〔葡萄豚に合うかもよ！〕

〔巨峰ワイン・リミテッド〕
1973年　550ml　12,000円　限定数50本〔SOLD　OUT〕
1988年　550ml　　7,500円　限定数100本〔予約受付中〕

先日、リバーワイルドにて豚の供養祭をさせて頂いた。
毎年、１０月に行っているこの儀式は、当方が年間に出荷する豚、そして残念な事に出荷までたどり着けず命を終える豚の御霊を供養するために行っています
リバーワイルドに関係する２３名の参加者と共に玉節をお供えし、感謝の意と共にお祈りをさせて頂きました。

家畜とはいえ、命
自分はこの命にどう向き合えばいいのか明確な答えをもっていないのです・・・

ただ、今は自分が育てた豚を食べて頂く方々に「おいしい！」と感じてほしい･･･

その為の努力をしていきたいと思っている

こどもびいるの浅羽さん、イラストレーターの八智代さん同行で待望の能古島へ
先日、浅羽さんが能古島にあるノコニコカフェのオーナー、柴田さん夫婦をリバーワイルドに連れてきてくれたことがきっかけだ。
ノコニコカフェに行きたかったし、浅羽さんともじっくり話がしたかった
島に着いてまずノコニコへ、オーナーの柴田さん夫婦のハートフルな歓迎を受け心が和む
僕好みの店内で居心地がいい
柴田さんのこだわった珈琲とクッキーを頂き、カフェのお客さん達とふれあいながら楽しい時間をすごした。

昨日、東京柿豚料理会用の肉の発送を終え　いよいよ今日は川崎で、明日、明後日は東京で料理会が開催される

遂にはじまる〔柿豚ｔｏｕｒ2008-2009〕

高鳴るきもちを押さえつつ明日東京に乗り込む

みなさんはこの年の瀬をどうお過ごしでしょうか？
今日は地元吉井の仲間とＫの大地千登勢氏を迎えリバーワイルドにて忘年会を行いました
色々なことがあった2008年ですが、無事に一年を終えることができることを幸せに思っています。
まもなく新しい年を迎えるわけですが、より一層の努力が必要な年になることと思います。と言っても、「自分のやるべきことを地道にやる」だけのことですが・・・・

2008年、リバーワイルドに関係していただいた皆さまに感謝の気持ちでいっぱいです！
皆さまにおいて2009年が穏やかで素晴らしい一年であることを祈念し挨拶の言葉とさせていただきます。

新年、リバーワイルドは1/14から（基本）営業開始いたします
それでは来年とびっきりの笑顔でお逢いしましょう
よいお年をお迎え下さい。

　　　　　リバーワイルド　代表　杉　勝也

Ａ　ＨＡＰＰＹ　ＮＥＷ　ＹＥＡＲ　!!!!
５日,農場ではスタッフが揃い、フル稼働開始!!!!
リバーワイルドは１４日より始動する!!
この激動の時代、音楽とともに楽しみながら精進していきたいと思っております
今年もどうぞ宜しくお願いします。

☆リバーワイルド１月のスケジュール

1/10　RIVERWILD　MEETING　vol　３　〔サタデーナイトライブ〕
1/14　リバーワイルド営業開始
1/22　ジュスカ・グランペールLIVE　at　RIVERWILD　CAFE
1/29　吉井小学校（うきは市）ウインナー教室

※1/10（土）　RIVERWILD　MEETING　vol　３　〔サタデーナイトライブ〕
　19:00より　会費：軽食付き￥2.500　
　参加申し込みは、ホームページ　コンタクトにメールをお願いします。

※サタデーナイトライブ･･･
　米国のバラエティ番組でも最長寿番組のひとつ、米国の主要なコメディアンの登龍門であり、　ジョン・ベルーシ、ダン・エイクロイド、ビル・マーレイ、エディ・マーフィーといった、日本でも著名　なコメディアンを輩出しており、日本のバラエティ番組作りにも大きな影響を与えている。
　
しょうがつ今回、案内人にソウル永渕氏を迎え楽しいひとときを過ごしたいと思います
　どうぞお気軽に参加ください！

吉井小学校で６年生は1/29、５年生は2/5に「ウインナー教室」を行いました！
うきは市の各小学校では「耳納いっ－とん」（豚肉）が給食食材として利用していただいている経緯があるのだ。

38才の僕が小学生を相手にするのは大変!?（笑）
しかし元気な子供達の笑顔を見れるのは本当に嬉しいことです！
今回もたくさん元気を頂きました
みなさんありがとう!!

※写真に入りきれなかった皆さん、ゴメン・・・

・・・と、若い元気を頂き（笑）パワーアップ!!!!

さあ～～て、２月!!　気合い入れていくぞっ!!

リバーワイルド・カフェではいよいよ11日より川村忠晴さんの個展が始まります
12日は福岡市平尾の「剛呑」で柿豚料理会を開催（受付終了致しました）
18日は「ギタリズム・ナイト」、リバーワイルドにHOTEIファンが集結!!!
25日は久留米市「八戒」にて柿豚料理会!!（近日受付開始!!!!）
その他、シークレットのイベントも計画中で盛りだくさんの２月、まだまだ寒いけれど暑い夜が待っている!!

先日、福岡・平尾での「柿豚の会」を無事に終え、脳に時折フラッシュの様に味覚と会場の空気感、残像に体が包まれる････
微妙な緊張と興奮･･･
いい会だった！

関係した皆さん、ありがとうございました！
お互いの積み重ねによる出逢い、大切にしていきたいと思います。

只今、リバーワイルド　カフェで開催中の川村忠晴展「GLITTER　OF　NUCLEUS」が僕の精神と体を癒してくれてます。
穏やかで美しく、そして妖しい空間（笑）に遊びに来て下さいね！　

つかの間のCOOL　DOWN！

18日の「GUITARHYTHM　NIGHT　at　RIVERWILD」に備える

昨日、ニュージーランドから帰国した知人と地元のメキシコ料理店「トニーズ・カフェ」でランチ。
ニュージーランドの素晴らしさをたくさん教えていただきました。

行ってみたい国だけどね・・・・・・

なかなか行けないね・・・・・・

「ギタリズム５」から放たれる、音の宇宙を感じ幸せな今日この頃・・・

八戒の原さんと２／２５に開催する「柿豚の会」の打ち合わせ！

久留米の生産者の連中とともに素晴らしい集まりにしたい。

夜は町内の友人宅にて、「燃えるチョコレート」を楽しんで来た！
大畑周平氏がつくるチョコレートに火を灯し、心地よい音楽と共に味わう。
大畑氏は「０７東京柿豚の会」で出会い、ｋの大地千登勢さんの紹介で知り合った。

美しく、スリルな夜・・・・・。

一週間前、ポーランドに転勤になった友人が一時帰国

気の知れた仲間を集めホームパーティ！

楽しく懐かしい時間を過ごした。

向こうでこのブログを見てくれていたらしく嬉しかったな!!

「たまにはメールしなさいよ!!!」

滞在中は日本食を満喫し、昨日　再び旅立った

友人を代表して、あんたの活躍と健康を祈ってるよ～!!

次に会うのはいつになるかな？

お互い自分磨いて、またいい再会をしたいね～。

春の命が花を咲かせ始めましたね
吉井では恒例の〔お雛様めぐり〕が開催中！

写真は友人に頂いた桃の花、きれいでしょ！
気持ちが優しくなります。

最近はイベントやパーティがブッ通しで楽しく、きつく、嬉しい（笑）日々を送りました３月は少しこもろうかな･･･（笑）

昨夜は、地区の現役消防団の仲間とうちのカフェでパーティ
僕は団を卒業して約１年、思い返せばいろんな事があった
たくさんの辛い記憶
少しだけれどものすごく嬉しかった思い出
地域を災害から守るために集められた、ほぼ同世代の25人
互いにぶつかり合いながら、そんな思いを分かち合ってきたな～
今ではかけがいのない友人たちです

新入団員と話してみると、自分が入団した時、めっちゃイヤだった気持ちを思いだし笑えた!!
在団中の一年生も今では新人の指導の苦労話をしたり、団をどうまとめていくか、災害にどう対処するかを話したり、それぞれの成長を感じられました。

今日、３／１から７日まで、春の防火週間なのです

僕は久しぶりに家族揃っての食事！そんなとき、うきは市では約５２０名の団員が3/1と7日は夕方から深夜にかけて各詰所に待機しています

ほんとうにご苦労様!!

どうぞ皆さん地元消防団にご理解と協力を宜しくお願いしま～す。

寒さも少し緩みをみせ始めたかな・・
皆さんいかがお過ごしですか？
僕は、突っ走った２月からシフトダウンして３月へ!!!
３月は「ゆっくりする」これがテーマ!!　

先日は友人達と近所のジャングル風呂でのんびり～!!
まあ日常の農場での管理作業、ハムの加工から逃れることはできないけど、それ以外の部分は自分を解放して、行きたいところに行って、空っぽにして、４月からのパワーにしたいなって思います。
久しぶりに話したい人もたくさんいるし、無駄話に付き合って貰らおかな！

春を楽しみます!!

農場では新子豚舎の建築が終盤に向かっています、関係者を交えて毎週の現場打ち合わせを重ね、より理想に近い空間を作り上げたいと思っています。当初の計画より２年ほど遅れてしまったけど　もうすぐ完成です、子豚を入れるのは４～５月頃になるかな？
超楽しみなんだよね～！

『春を楽しむように人生を楽しむ心があるならば、
　　やがてまた春のそよ風のように、心もやわらいで、生き甲斐も感じられてきます』
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 松下幸之助

先日、町内の木工作家　山口さんに、ちょいとお手伝いを頼まれ山の工房へ

作業は「あっ」という間に終わり、お礼にランチをご馳走になる

シンプルなパスタ、しかし付け合わせの人参はなんと石焼き!!

FMをバックにゆっくりと時間が流れる・・・

チューリップスープの重藤さんと西新のビストロでディナー！
重藤賢一さんは元、〔Date of Birth〕のメンバー、よって音楽には当然詳しく、守備範囲も広い。
昨年リリースされたデヴィッド・バーン＆ブライアン・イーノのアルバムやライヴの話から始まり、音楽ネタが尽きない。
その間、はこばれる料理も大変美味しいし、シェフもgood！
メニューの中に以前料理会で使わせて貰った吉田牧場のラクレットを発見！すかさずオーダー、味わうとその時が思いだされ嬉しくなってきた。

チュ－リップさんとは今後様々なプロジェクトを計画していて、その打ち合わせも、楽しくスムーズに進んだ。

重藤さん、誘ってくれてありがとうございました
またお願いします（笑）

自宅の白木蓮の花が咲いた
その花のピークは２日程度、あっという間に散ってしまう儚い花

それでは〔モクレン〕について少し資料を・・・!!

・木蓮（もくれん）科。
・学名 Magnolia liliflora liliflora : ユリ(Lilium)のような花、Magnolia（マグノリア）は、フランス、モンペリエの植物学教授「Magnol さん」の名前にちなむ。
・原産地は中国。
・読みは、木蓮科の漢名である「木蘭」の音読み「もくらん」が「もくれん」に変化。 漢名の木蓮は、花が蓮（はす）に似ているところから。
・木蓮は地球上で最古の花木といわれており、１億年以上も前からすでに今のような姿であったらしい。
・香水の材料としても使われている。

へえぇ～～～って感じでしょ！

この数日、帰宅する際　その気高い白い花びらと香りで迎えてくれました。
次は桜・・・花木を楽しめる季節の始まりですね

満喫したいと思います。

最近BGMはＵ２〔NO　LINE　ON　THE　HORIZON〕お気に入り！

ちょいと前、八女に行って来た！
白壁の町並みでお雛様の大軍を発見！　

〔しおや〕というcafeで美味しい抹茶のチーズケーキを食べる。そこの店員さんに教えて貰った近くの酒屋、朝日屋酒店へ　

そこで店長が今オススメだと言うお酒を買う。

帰りに源太窯へ、店内をふらふらとしながら　気に入ったお皿を２枚購入し、なかなか楽しいドライヴだった。

リバーワイルドの桜もそろそろ終わりか・・・・

休日、友人と山口へ
魚釣りをしたり、筍ほりをしたり、散歩して、キャッチボールして
バーベキューして
のんびりと・・・

今夜は家族で存分に花火を楽しむ

原っぱに寝そべり･･･のんびりと･･･

　きつい農場での作業も布袋さんのliveの余韻が力を与えてくれます
「ROCK　POWERでがんばるぞ～～」って感じかな
・・・・・福岡で追加公演やってくれないかな～～～

カフェに入れば石井善征くんが生けた〔夏ハゼ〕が涼しげに迎えてくれます
「花生けに目覚めた！」とは言わないが（笑）

花の力を改めて感じています。

今週、いよいよ〔カシス豚〕出荷です！
大変稀少なお肉です、是非ご賞味下さいね！

※問い合わせはHPのコンタクト、FAXにて！

子供達にせがまれ魚釣りをすることになった
しかし僕は、ほとんど釣りの経験がない
釣り好きの友人にお願いして道具を借り実技指導をお願いした

いざ店の前の川（筑後川）へ！
まもなくナマズがHIT！
そしてまたまた強い引きが!!!
息子は初めての釣りでこの引きに興奮を隠せない!!

すると大きなフナが水面に姿を現した!!

「スッゲー！」

記念撮影しようと思いきや　「ドポン！」・・・と落ちてしまった

・・・残念!!!

その後、水面を結構大きな魚が跳ねたり、スッポンが顔を出したりと挑発されながら（笑）

川の生命の豊かさを感じさせられた。

楽しめる場所がすぐ近くにあることを再確認した夕暮れでありました･･･

今夜はNPOの総会、明日は〔博多ジャパニーズダイニングはなび〕にて〔あかぶた〕の料理会が開催、若竹屋酒造場の林田氏と出席する。

フゥーッ・・・皆さんお疲れさまです

カフェの紫陽花・・・BGMはIZZY　STLADLIN

今夜はのんびりと過ごしております・・・・

ノコニコの髭CHANお手製の珈琲豆をネル！

本読むとまぶたが重くなる僕です

あっ・・・今度の日曜日、１４日、〔リバーワイルド・カフェ〕はお休みさせていただきます・・・ご了承下さい。

みのうの里（吉井町）、三連水車の里（朝倉市）の道の駅で購入できますのでご利用ください!!

先日、うきは市吉井町の千年小学校の３年生がハム工場見学にやって来た。
千年小学校は僕の母校で、今ではうちの子供がお世話になっている
「なぜうちに来るんだ？」（笑）と思うところもあるが、断るのもなんかねぇ
とにかく僕が仕事（農業）を楽しんでる（楽しもうとしている）とこを何となく感じてくれたらな～～って思う。

見学のあと･･･外で子供達に質問責め!!!!
これがかなり本題から離れていて笑える

カフェの蓮･･･子供達の眼にどう映ったかな？

楽しい時間をthank　you!

先日、リバーワイルドの横に流れる筑後川が今年初の増水、堤防からの進入路は水没、筑後川は激しくうねりをあげ流れる・・・

毎年のことながら凄い迫力。
こんな時は、スタッフは全員避難、僕だけ残って豚の飼育作業・・・

夜はCafeで一人（当然）で寂しく食事を済ませ、録画しておいたLIVE映像を観る！

一つ目はPerfume。今年5月に行なった代々木第一体育館公演。
この手のグループにとってはかなり大きな会場、ここでどのような演出を施すのか？？？
彼女らをプロデュースする中田ヤスタカのサウンドアレンジにも注目!

そして二つ目、ボブ・ディランの1963年から1965年にかけて出演したニューポート・フォーク・フェスティバル。
　この映像の凄いところは、63年　フォーク界の若きスターとしてそのステージに立っているが　64年のステージは、ディランとフォーク・ファンとのあいだに溝が生まれている時期。そして翌65年、エレクトリック・ギターを抱えバンドを従えて登場。
ステージに上がったディランは、ファンから激しいブーイングを浴びる。
最後はアコースティック・ギターで「イッツ・オール・オーバー・ナウ、ベイビー・ブルー」を歌い、ステージから去っていくという衝撃の映像。

寵児ゆえの辛い宿命か・・・

杉　良子さんが生けた野イチゴと山帰来。来週は次なる華道家が登場
農場では野上耕作舎とのプロジェクトが一段落。そしてカシス豚に続く新たな豚の飼育がスタート！

さてさて、ひと雨毎に増す暑さ・・・

今夜は娘と約束していた〔うきはアリーナ〕へ
ここは様々な室内スポーツの他に、武道場 、ジム、スタジオ、プールが隣接した複合施設。
めざすはプール！　息継ぎの特訓だ!!

僕が子供の頃は、上級生に連れられて近所の川でよく遊んでいて自然に泳ぎもおぼえたものだ。

まあ、時代が違うか・・・・

１時間ほど練習。　お礼にお茶をたててくれると言うので･･･（笑）　ご馳走になる。

ところで農場では今春完成した子豚舎が順調に稼働している。それに関係する作業の変化に戸惑いながらも効率化を求めていかなければならない。

ファクトリーでは御中元の発送が始まった。
ギフトは人と人の間で気持ち運ぶ役割を担う、そこに少しでも役立てることを本当にありがたく思う。

１１日はＩＢＩＺＡ、若竹屋酒造場、１２日はＡＭＰでイベントが催される・・・
仕事もあるし行けそうに無い・・・あ～ストレス（暴）


こんな時はやはりここにたどり着く！（笑）
ROLLING　STONES／SHINE　A　LIGHT〔DVD〕

日中の日差しが徐々に激しくなってくる！
農場での作業は体力との戦い!!
負けないぜ！

夜･･･カフェにて黒川雅之さんデザインしたグラス　"BALLOON"　でのどを潤す。
緊張感の漂うシャープなフォルム、美しい！

最近購入したSTONESのSHINE　A　LIGHT（映画）を観てSTONESのパワフルなステージに脱帽･･

素晴らしい。

そしてrockin`onが再編集した清志郎さんの特集本を読む･･･

（切ない･･･）

リバーワイルドのオリジナルポーク「りんごぶた」がこの夏リニューアル！
さらなる肉質の向上を目指しました。
明日からそれに付随する加工品の試作も始まります。

「りんごぶた」もよろしくね！

For further information, please contact K corporation.
Address：Paloma Plaza 3-13-15 Nishiazabu Minato-ku
Tokyo, 106-0031 Japan
The prices of "BALLOON" glasses are listed below.
■ LONG (BA-L)　￥3,900
■ SHORT(BA-S)　￥3,600

リバーワイルドの花生けでお世話になっているみんなとグリーンヒルのビアガーデンに行って来た。
メニューにはリバーワイルドの豚肉、ハム、ウインナーが沢山つかわれていて本当にありがたい！（笑）
会場では、懐かしい知人たちとの再会があり　嬉しい夜を過ごすことができた。

後藤雅人君に続いてカフェに花を生けてくれたのは山下カオリさん

八月終盤、家族で過ごす休暇。目的地は北九州・山口。

山口　角島に到着、美しい海が迎えてくれた。

宿泊は湯ノ本温泉、美味しい抹茶で来館をもてなして頂いた。

翌日は化石、ライオン・・・などなど子供達は大興奮！

久しぶりに子供達とじっくりすごした（笑）

木々は少し色づきはじめ、秋の気配が感じられるこの季節。
倉庫のトラクターを久しぶりに動かす、その前に停めていたＣＢを１８年振りに引っぱり出した。
大きく開いたハンドルを握ると昔が懐かしくて・・・・復活させちゃうかっ!!

stax　　　
ちょっと前、充実したオフを過ごし再び仕事に没頭。
この時期、農場では堆肥の販売が増えてる。液肥を利用した野上耕作舎の稲の成長が楽しみ！
そして気候が和らいでくるので豚の成長は少し早くなってきた。
常時飼育している〔耳納いっーとん〕〔耳納あかぶた〕〔りんごぶた〕の他に今は山口酒造場の梅で育てている〔うめぶた〕、紅乙女酒造のカシスで育てている〔カシス豚〕、柿之屋の葡萄を使った〔葡萄豚〕森光牧場のホエーとヨーグルトを飲ませた〔筑後ミルク豚〕などなど多くの種類を飼育中です、どうぞ皆さん試してみて下さいね！

　ハム工房では〔筑後ミルク豚〕を使ってサラミ、ラックスシンケン、ロースハムが熟成中。

カフェにおいては今月２３日吉井で開催される〔よさこい祭〕出店の準備や１０月から始まる山下カオリさんの個展の計画が進んでいます。

プライベートでは、熊谷守一さんの木版画を見に珈琲美美さんへ行ってきました。
他には黒川雅之さんやｓｏｎａｒの永田佳子さんにもつ鍋をご馳走になったり、造形作家の近藤祐史くんにディナーをご馳走したり（笑）。
１１月に開催する〔東京柿豚会〕の打ち合せで江副さん、秋吉君、鎌浦くん、岩下さん、と関係者が久々に集合。
昨日は地元の音楽好きの友人と〔筑後ミルク豚〕の味噌漬けでバーベキュー！後半はアメリカ・メンフィスのレコード・レーベル〔スタックス・レコード 〕のドキュメントを見て過ごしたり・・・とても充実しているけど睡眠時間、４時間は必要だね～！

最近は車のBGMにはキース・ジャレット、事務所ではｋｒｅｖａの新譜〔心臓〕を聴いている〔瞬間speechless〕グッとくる・・・・

只今、リバーワイルドで人気の商品は久留米の森光牧場の協力で生まれた〔筑後ミルクぶた〕のお肉。そして宝珠山の柚子で作るウインナー〔サヴェイジブルスト〕。

毎年、立派な柚子を提供して頂いていた手仕事舎の田村悟史氏は先月、ガンでお亡くなりになった。
田村さんには仕事の悩みをよく聞いてもらったな～。そう言えば「柿豚の会」で協力していただいている江副直樹氏、若松亮太氏との出逢いにも田村さんが関係している。

そんな田村さんとの出逢いは地元吉井のバー〔ＢＢ〕のマスター尾花伸吉さんがきっかけ。
伸吉さんは僕が20代の頃からの相談相手（笑）

伸吉さんは先日腹部の手術を終え無事退院。吉井の後輩達が集まりマスターの復活を祝った。

思えば常日頃から沢山の人にお世話になっている。目に見えるところで･･見えないところで･･･。感謝。。

自分はいつになったらお役に立てるのやら・・・

今週末はいよいよ09東京柿豚料理会。今年最初の柿豚がスタンバイ完了。ミスが許されないハードスケジュール（苦）。

最近行った〔The　TRAVELLARS〕のLIVE
格好良かった！　今月末はロンドンでのLIVEを控えているとのこと。
オススメのアルバムはJUMPIN　at　N.Y.

寒くなってきましたね～

HOT　COFFEEがさらに美味しく感じるなっ

カフェでは「山下カオリ　カバン展」が終了。会期中来店頂いた皆様、ありがとうございました。また、遊びにいらしてくださいね。

先日、浅羽さんと八千代さんの披露宴へ 招待頂き能古島へ。
天気は快晴。海風を感じながら、ふたりらしい手つくりの宴。
食事もふたりが関係する仲間で構成。うちからは（あかぶた）の炭火焼きとウインナーが並んだ。
余興は八千代さんが参加しているフラのサークルが踊りを披露。演奏を、とんちピクルスさん、やないけい君、永山マキさん・イシイタカユキ（モダーン今夜）とほのぼのと会を楽しんだ。

おかげで一息抜けました～。

お幸せに・・・・

とんちピクルスさんに教えて貰った THE　KIRBY　STONE　FOUR　/　THE　GO　SOUND

さてさて今年で５年目 [09東京柿豚料理会}が目前!!

新年
あけまして
おめでとうございます。

昨年もたくさんの良い出逢いに恵まれ、いい思い出を作ることができました。
ありがとうございます。

2010年、遂にリバーワイルド10周年に突入します。
さあ、気合い入れていかないと!!
この一年、大事にしていこうと思います。
皆さんにとっても実りある一年でありますように！
本年もどうぞ宜しくお願い致します。

また時々このサイトでお会いしましょう。

杉畜産〔リバーワイルド〕代表．杉　勝也

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ところで今夜は嫁主導で紅白を観ました。
そして、ARASHI登場。嫁熱狂。（笑）

横になって眺めていると・・・・絶!!!!

矢沢永吉登場!!!!・・・・マジかっ・・・・

嫁に感謝。

そんな、みそかの夜でした。

僕の元旦は６時起床。

農場に入る。元旦から２頭の母豚が無事出産。よかったよかった!!

午前の仕事を終え、吉井温泉で初風呂。
貸切だ～～！

さっぱりして自宅に戻り家族で朝食。お袋と妻が作ったお節を頂く。
御神酒は久留米の居酒屋　「酒の友田」店主、友田隆広氏に頂いた「杜の蔵」の限定酒。がめ煮は、高木くんの廃鶏でつくったもの、これまた美味。
お雑煮は暮れに子供達がついたお餅と頂いた野菜の数々で味わい深い。
正月の間しばらくはこれを食べ続けることになる。

朝・昼食を同時にすませ、教会の元日祭に出席。その後関係する神社をお参りし新年の平安をお祈り。自宅に戻り天皇杯の後半をテレビ観戦。終了後カフェへ、毎年恒例の儀式。年頭を飾る曲をインスピレーションで選び、珈琲を飲みながら聴く。わずか十数分だけどなんとも晴々しい時間。
豆は美美のケニアをネル。
曲は　DAVID　BOWIE／JEAN　GENIE　

ANNE　PIGALLE／Souvenir D’Un Paris

矢沢永吉／赤いルビー、の３曲。

気分爽快で再び農場へ、午後の仕事を終わらせる。

そして、夜はブンボにて新年会。

ブンボの江副氏は、今年更にお世話になるであろう御一方。

贅沢にカニしゃぶをご馳走になり目まぐるしくも濃密な元日を終えた。

スタッフが揃うのは５日。それまでは孤独な日々･･･。

今年も一日を大切にしていこう。

農場スタッフが揃って３日間が過ぎた。今のところ順調に仕事を消化できており、作業していても気持ちがいい。なかなか良い2010年のスタート。

反面、リバーワイルドは眠りの中。
1/13（水）から本格的に稼働する。それまではファクトリー（加工室）の調整・整備（クリーニング）、配送業務を主に夜間せっせと行っている。

13日、来店すると何かいいことあるかもよ!?（笑）

今夜も寒さが身にしみるね～。

風邪がまたちらほら流行っている様子、皆さん気をつけて下さいね。

今、僕が聴いているのはディープパープル／ライヴ・イン・ジャパン〔1972〕

寝る前に聴く音楽じゃないね（笑）

リバーワイルドが本格稼働した13日、辺りは見事に雪で覆われた。
周辺道路も軽く凍結。お客様も殆どなく静かな2010年のスタート。

　昨年末の東京柿豚料理会に続いて２月には、いよいよ「2010福岡柿豚料理会」が始まる。今年は県内４会場での開催。詳細は後日。

　そして６月にはリバーワイルド設立10周年を迎えます。早いものです。
こうやって「あっ！」っと言う間に年をとって行くんですね～

先日、友人に送っていただいたザッハトルテを食べています。
チョコが甘すぎず旨い。これはいくつでもいけるな。

/石井善征2

農場ではカシス豚の出荷がピークを迎えた。超多忙な時期を終え少しのんびり。

最近お気に入りのカイ　フランクの作品。
僕のじゃないけどね･･･

鹿児島の陶芸家アベマツさんの作品。
これまた僕のじゃない（笑）。久留米の「ギャラリー晴る」で見れます。

○ギャラリー 晴る
830-0045 久留米市小頭町5-11 兼重ビル2F5号　
Tel 0942-34-8110
Closed 水曜日　 11：00－18：00

うきは町にある「食工房すい」の「あかぶた三昧定食」!!
あかぶたを使った、しゃぶしゃぶ・塩焼き・とんかつのパーフェクトなセットが食べられます。

つくしの卵とじ。
旬やね～。高木くんの玉子でとじます。
この皮を剥くのがめんどい・・・・

タラの目の天ぷら。
これまた旬。たまらん。

そしてこれArcangels　／Living In A Dream
超いい。